日光のダイニング＆スピリッツ
伝統の継承を祝う
Fine Dining and Spirits in Nikko
日光滞在中、ユニークで素晴らしい食事とスピリッツを味わい、特別な場所で五感を満たす至福のひとときをご体験頂けます。日光は「湯波」と「そば」料理が有名です。
湯波は、豆乳を煮たときに上面にできる薄黄色の皮膜をすくい取ったもで、日光湯波は弾力があり、食べ応えがあると言われています。麺類や果物など様々な食材との組み合わせが楽しめます。湯波は日光の特産品であり、その独特の食感と風味で多くの人々を魅了しています。素朴ながらも洗練された味わいがあり、季節の食材との相性も抜群です。湯波料理は、日光の美しい自然と共に味わえる贅沢な食体験となることでしょう。
また、日光は「そば」も有名です。手打ちそばに合うオリジナルのつゆがあり、その風味も特徴的です。日本のそばは、地域ごとに異なる風味や食べ方があります。地元の新鮮なそば粉を使用し、手打ちされた日光のそばは、一層高い香りと風味を持ち合わせ、素朴ながらも深い味わいを楽しむことができるでしょう。
これらの伝統的な料理を味わいながら、日光の自然の美しさや歴史的な情緒に触れることは、日本の文化や風土を深く理解する上で貴重な経験となることでしょう。五感を満たす日光の食文化をぜひお楽しみください。
日光の地酒愛好家にとって、日光の酒は特別な存在です。その人気の高さには、いくつかの特徴があります。
日光の地酒は清らかな天然水を使用して醸造されています。日光は美しい自然に恵まれ、豊かな地下水が湧き出ています。この天然水を使うことで、酒に清澄な味わいとまろやかな口当たりが生まれます。
さらに、日光の酒は、何世代にもわたって地元に受け継がれてきた技法と伝統によって作られ、一杯の酒に歴史と職人達の心意気が宿ります。そのため、日光の酒は豊かな風味と奥深い味わいを持ち、愛好家から高く評価されています。
また、日光の地酒は湯波や地元和牛、地元産のたまり漬けなどとの相性が抜群です。地元の食材との組み合わせで、より美味しさに深みが増します。地元の食材と一緒に楽しむことで、一層豊かな味わいを感じる事でしょう。
日光の酒は、地域の豊かな自然と伝統文化とが融合した特別な一杯です。ぜひ日光の地酒を楽しんで、豊かな時間を過ごしてください。
ロケーション 〜歴史的ユニークベニュー〜
英国大使館別荘記念公園では、素敵な音楽の演奏と懇親会をお楽しみ頂きます。中禅寺湖に沈む美しい日光の夕日を眺めながら、徳川幕府の時代に優れた外交官であり通訳者であったアーネスト・サトウが日英関係の促進に尽力したまさにその場所で、素晴らしいカクテル・パーティーを楽しみましょう。
私達はまさに歴史の舞台だった場所に立ちながら、文化間の調和、協力、そして平和の架け橋となる努力の実りに感謝を憶え、多くの人々の努力と理解が実り、深いつながりが築かれたことを嘉するでしょう。
アーネスト・サトウのような先見性と努力を兼ね備えた外交官の尽力により、日英関係は発展し、二国間の交流がより繁栄することが可能になった。こうした努力の結果、今日の日光でのカクテル・パーティーは、文化の架け橋としての重要性を象徴しています。
美しい自然と歴史的な場所に囲まれながら、音楽と笑顔で交わる懇親会は、文化間の理解と友情を深める素晴らしい機会です。感謝と祝福の気持ちを胸に、この特別な瞬間をお楽しみください。
※ 英国大使館別荘の使用は、特別な予約が必要です。一般利用は出来ませんのでご了承ください。
カクテルパーティー
テーブルコーディネートにもこだわり
・フィンガーフード約30品
・ローストビーフ
・寿司バー付きライブキッチン
・デザート8種
・バーカウンターでは地酒を中心に各種アルコールもご用意
オードブル
冷製オードブル ～ヴェリーヌ〜
栃木県産「有機人参」のムース
「日光湯波」のブランマンジェ に「牡丹エビ」を乗せて
鴨の「フォアグラ」のクレームブリュレ コーヒー風味
「金谷自家製キャビア」＆ウッフブルイエ
冷製オードブル ～アミューズ＆ピンチョス〜
「とちぎゆめポーク」のパテドカンパーニュ＆ピクルス
「日光虹鱒」のソテー金谷風 寿司仕立て
「オマール海老」と「帆立貝柱」のグリエ カクテルソース
「宮崎マンゴー」と「フォアグラ」のテリーヌ ソーテルヌのジュレ
冷たいスープ
「トウモロコシ」と「コンソメジュレ」の冷製スープ 〜 パリソワール〜
温かいオードブル
魚料理
「日光虹鱒」のフィッシュアンドチップス タルタルソース
「プレミアムヤシオマス」の「日光山椒味噌」風味焼き
「真鯛」「神の海老」「蛤」のブイヤベース風スープ仕立て
肉料理
「日光HIMITSU豚」のミートパイ
「那須どり」の唐揚げ ブロシェット仕立て
「とちぎ霧降高原牛」のスペアリブ 温野菜添え
メイン料理
「とちぎ和牛”匠”」のローストビーフ「ヨークシャープディング」添え
グレービーソース とレフォールをアクセントに
食事
蕎麦 薬味添え
海鮮ちらし寿司
寿司
寿司バー
彩りデザート
ヴェリーヌ
「抹茶風味わらび餅」、「白玉団子」、「餡子」のヴェリーヌ
金谷プディング（3種）
プチガトー
スフレチーズケーキ
ティラミス
フランボワーズのガトーオペラ
アイス
「金谷アイスミルク」温かいチェリージュビレソースをかけて
グラスに入った季節のフルーツ盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶
小菓子
※上記メニューは一例となり、料金や季節等により内容の変更がございます。
地元の新鮮な食材を使用し、最高の食材を丁寧に作り上げた料理。これらの料理の一部は「ライブキッチン」で調理され、ゲストを楽しませ魅了することでしょう。金谷ホテルのシェフとスタッフは、このインスピレーション溢れるメニューを見事に仕上げる。季節の恵みを活かし、地元の新鮮な食材を厳選して使用することで、最高の味と食体験を提供します。ゲストの目の前で調理される「ライブキッチン」では、シェフの技と創造力が光り、料理のプロセスを間近で見ることが出来るでしょう。
金谷ホテルの料理は、日本の伝統と革新を融合させたユニークな味わいが特徴で、素材の持つ風味や旬の味わいを活かし、洗練されたテクニックで調理される料理は、一口食べただけで地元の豊かな自然や文化を感じさせてくれるでしょう。
メニューは仕入れ状況や季節によって変わることから、毎回新たな発見と驚きが待っています。季節ごとに異なる食材と味わいを楽しむことで、日光の豊かな食文化を堪能できることでしょう。金谷ホテルの料理は、旅の一部として心に残る美味な体験です。
洗練されたミュージカルパフォーマンス
ミュージカルエンターテイメントは、チェリスト、作曲家、音楽プロデューサーとして活躍する溝口肇氏によるものです。東京で生まれ育った溝口氏は、ジャンルを超えた伝統音楽にも長け、音楽スタイルを超えた技術を持たれています。
溝口氏は作曲家、演奏家、プロデューサーとして多くのテレビ番組で活躍し、その技術と才能は日本中に知られています。彼の音楽的才能に加え、最高の技術を駆使し、極めてハイレゾリューションな音楽制作を行なっています。演奏家としての活動以外に、彼はレコーディング技術の権威であり、この業界では貴重な存在です。
英国大使館別荘記念公園での滞在中、私たちの五感は豊かに刺激される。中禅寺湖に沈む豪華な夕日の光景から、繊細な技で調理されたグルメ、壮大で繊細な音楽演奏、そして私たちが集う場所は、徳川文化と西洋文化の架け橋となった英国大使館別荘。歴史の一点にいる感動的な実感まで、すべてが心に残る素晴らしい体験となるでしょう。
溝口氏の音楽は、この特別な場所と融合し、さらに感動を醸し出すことでしょう。
心に深く感動を残し、日常から抜け出した特別の日光滞在。「My Shogun Strory」の参加者だけが味わえる特別な体験です。